近日，由青岛市食品科学技术学会组织的“淀粉绿色制造与高值转化关键技术及产业化应用”科技成果评价会在青岛召开。该成果由青岛农业大学党委委员、副校长孙庆杰教授带领团队，联合诸城兴贸玉米开发有限公司等单位共同完成。青岛市食品科学技术学会理事长王宝维教授主持会议，孙庆杰教授及项目组成员参加会议。

　　中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授，中国水产科学研究院黄海水产研究所周德庆研究员，青岛大学孙海新教授，青岛科技大学解万翠教授，康复大学张英慧教授组成评价专家组。会上，孙庆杰教授团队围绕成果研究背景、关键技术创新、取得科技成果、产业化应用及经济社会效益等方面作了汇报。专家组认真审阅评价资料，听取成果汇报，并就技术创新性、技术经济指标、成果成熟度和产业化应用情况进行了质询和讨论。

　　该成果针对传统淀粉提取能耗高、污染重、废水量大以及深加工产品附加值较低等行业难题，系统开展淀粉绿色低碳提取、生物物理改性及淀粉凝胶制品结构调控技术研究，构建了从绿色制造、高值转化到食品产业化应用的全链条技术体系。团队研发了智能循环用水和烘干余热回收系统，使玉米淀粉湿法提取水回用率达到95%以上；建成年产3万吨以上豆类干法淀粉生产线；开发了耐热耐剪切物理改性淀粉、高功能性短直链淀粉和耐热型高抗性淀粉等系列产品，创制了高韧性无矾粉条、耐热型鲜湿粉条和米粉、高强耐水淀粉基可食用吸管等高品质淀粉凝胶制品。目前，该成果已获授权国家发明专利46项、国际专利3项，发表SCI论文69篇，并在多家企业实现推广应用，取得了显著的经济、社会和生态效益。

　　专家组一致认为，该成果评价资料齐全、数据翔实可靠，在淀粉绿色低碳提取、生物物理改性及凝胶食品结构定向调控等方面取得了创新性突破，技术成熟度高，产业化应用成效显著并取得了显著经济效益，整体达到国际领先水平。

　　此次科技成果评价充分体现了孙庆杰教授团队在淀粉绿色制造、食品精深加工和农产品高值化利用领域的创新能力与科研实力，对加快科技成果转化应用、推动淀粉加工产业绿色化、功能化和高值化发展具有重要意义。